舌尖上的轻颤--素卤咸豆花

舌尖上的轻颤--素卤咸豆花

洁白的豆花上浇上浓厚味重的素卤,就像东北女子却深爱着江南一般,无论何时何地,只要是美味,都能有着相融的味道。一碗素卤咸豆花,是让你想到舌尖上的东北还是舌尖上的江南。3、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

减肥食谱素卤咸豆花的做法

减肥食谱素卤咸豆花的做法

东北大地上,称它为豆腐脑,经常见于街边早点小吃摊上。而有么伧嗣髹着江南情节我却更爱这南方名字,豆花。寄噢剪飕在南方,才尝到了甜味的豆花。而无论是咸是甜,这种轻舀一勺后盈于口内舌间软嫩轻颤之感,当真是让人才下舌间,又上心头。洁白豆花上浇上浓厚味重,就像东北女子却深爱着江南一般,无论何时只要是美味,都能有着相融味道。一碗素豆花,是让你想到舌尖上的东北还是舌尖上的江南? ​主料:生豆浆(1000g) 凝固剂(2g) 水发木耳(50g) 黄瓜(40g) ​配料:油 盐 葱 生 鸡精 白糖 水淀粉 水​ 将凝固剂倒入大盆中。 将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。 将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。 将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。 炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。 放入盐、生、老、鸡精,开水适量搅匀。 煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。

怎样做具有瘦身效用的素卤豆花

怎样做具有瘦身效用的素卤豆花

瘦身几乎是每一稍僚敉视个想追求完美身材年轻人共同愿望,尤其是我们美女同胞们。为了瘦身,有的人每天坚持以一两片水果充饥,或者干脆只喝水不进食,可谓是“无所不用其极”!这样下来,于身体无益芟坳葩津,有的人也付出了惨重代价。今天,我们给您推荐一款美食,它不仅美味可口,还具有瘦身疗效,可谓一举两得。您可以根据下面的步骤自己在家中尝试着做做看!40克 鸡精 适量 葱 10克 生 1小勺 老 1/8勺 水淀粉 适量 福临门天 适量 精盐 适量 白糖 适量适量凝固剂倒入大盆中。 将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。 将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。 将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。 炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。 放入盐、生、老、鸡精,开水适量搅匀。 煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。 盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。

【舌尖上的美味】乐山嫩豆花

【舌尖上的美味】乐山嫩豆花

自从看了《舌尖上中国2》后,那个乐山嫩豆花就馋得我直流口水,穆螋湄澜爱美食的人中毒之深不能自拔,哈哈。另一个原因,就是这个属于家乡美食让我对家乡更加思念,更怀念小时候母亲给我们做那一锅豆花,那时一家人围着锅,美美地享受豆花的场景历历在目...... 曾经用白醋和内酯做过豆腐,还没豆腐,可这乐山嫩豆花据说是用卤水点,所以,到处找卤水购买地,功夫不负有心人,终于买到盐卤,拿到手,立马做起豆花来,正美滋滋地享受着美味时候,电话响起,孩子舞蹈老师打来电话,问怎么没去跳舞,我滴天,这豆花的魅力让我把跳舞这事忘得一干二净。 转入正题,下面就来细说这个乐山嫩豆花吧,做起来稍微繁琐自制麻辣红油 适量 盐卤 2克 花生 50克 葱姜蒜末 适量 香菜 一颗 榨菜末 适量 鸡汤 适量 将120克黄豆泡发10个小时左右 泡发黄豆清洗干净,加上水,倒入豆浆机桶里接上电源,制作好豆浆 过滤出豆渣,得到800克豆浆 将盐卤与凉水按照1:4比例调好 待豆浆温度降到80几度时候,一边搅拌一边倒入盐卤水,然后静置十几分钟

舌尖上的中国之豆花做法

豆花蘸水 蘸水是这道豆花中调味灵魂,它里面包括复制酱油和糍粑辣椒(这两样可以提前多做些存放起来下次用),食用豆花时用复制酱油加上糍粑辣椒和一些诸如小葱,香菜或者薄荷之类,再在上面淋一勺热油就做成了豆花蘸水。下面,分开来介绍一下复制酱油和糍粑辣椒具体做法儿 复制酱油 原料:酱油1000做法:将八角,桂皮,甘草,小茴香,花椒放入料包中,锅中倒入酱油,红糖,姜片,放入料包大火煮沸后,小火煮至酱油剩一半时,捞出香料包,盛出酱油晾凉即可。 糍粑辣椒 原料:干辣椒50克五香粉1/4茶匙(1克) 盐1/3茶匙(2克)郫县豆瓣酱1汤匙(15克)油50ml熟芝麻2茶匙(10克) 做法:锅中倒入油,烧热至冒烟时,调小火,放打碎。将微热红油倒入打好干辣椒碎中,加入芝麻拌匀即可。 豆花 原料:生豆浆(1000克水发黄豆和1500ml水自己打出来的豆浆) 盐卤12克水80ml 1)把生豆浆和盐卤按比例准备好 2)把盐卤放入水中,拌匀,做成卤水。 3)把豆浆倒入一个大不粘锅里(记住底部如果有渣滓,不要倒入锅里,只要细腻

简单如一碗豆花的幸福--家常豆花

简单如一碗豆花的幸福--家常豆花

现在新公司搬到了离家较远地方,按理说不算太远,可却因为缺少直达公交车而不得不倒车。每段车上时间十分钟,再加上从家走到路边车站,第一段车下车后走到第二段车站,第二段车站下车后走到公司,大约三十五分钟。上班一个多月,车费一百多块,唉,真费银子呀。关键是心理作用,总觉得不值,要是坐车得一个多小时也勤俭节约传统美德,回家第二段车程咱用了最最环保方式,走着。 别看咱总感冒,这腿上功夫还算不赖,用时四十分钟走到家,如果要是按走到车站、坐车、再走到家,这段距离应该花费二十分钟。所以,总结如下,多用了二十分钟,省了一两银子,锻炼了身体,还欣赏了沿途风景。那黑净黑净小柏油路,青黄相间杨树笼罩完一场雨清新空气,还真适合步行呢。 到家后老妈有点不满意,有点晚了噢,我说我从立山走回来。顿时她脸上鲜花怒放状,哎呀,这真锻炼上了啊。那是,我这就开始锻炼了,还省钱哩。说完后,自己明显觉得后劲不足,马上联想到要是天天都这么走的话也太累了呀,而且不是天天都是这样好天气,那要是灰尘满道再呛出病来,而且这回家晚也耽误做饭不是?!

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