舌尖上的中国菜谱

舌尖上的中国菜谱

4.锅烧热放油,油6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。2、豆腐洗净切块,番茄洗净切块,毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫3炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。鸡蛋打散2热锅放油,滑入牛肉煸炒,加酱油,料酒调色,至熟盛出3放入胡萝卜煸炒取出4烧开一锅水,下入胡萝卜和玉米粒煮,倒入蛋液,边倒边搅5汤再开后加水淀粉,盐,鸡粉,放入牛肉粒即可。

无法抗拒的腊肉菜谱,隔着屏幕都闻到香味了!

无法抗拒的腊肉菜谱,隔着屏幕都闻到香味了!

腊味什锦合    材料:腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)    方法:    1:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;    2:腊肉煸洋葱、红椒断生,放绍酒3:倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋,均加糖、盐调味;    4:撒胡椒粉,盛烧热的锅仔中便可上桌。 香烤腊肉    材料:腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)    方法:    1:腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;    2:加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油椒油,孜然、鸡蛋清腌制;    3:烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;    4:刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。 青椒腊味    材料:腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

舌尖上的二十四节气立秋之【农家烧豆腐】

想学这道菜就来。 豆腐趋溉湮唤厚片;青椒圈,姜蒜切末;韭菜洗净后切成段。 锅里放宽油,油热后将豆腐锅中炸;待豆腐表面金黄时,捞出滤油;锅里留底油。 将姜蒜末炒香;加入青红椒炒香;放入炸好的豆腐;加入蚝油;调入酱油后翻炒豆腐至入味。 放入韭菜;调入适量盐,急火快10秒左右出锅。

正宗红烧肉的做法

正宗红烧肉的做法

,没油自有道理,看后面就知道了。描述:凉锅放入肉块。中火翻炒,初期会出水,倒掉即可,继续翻炒。继续翻炒到这个样子,肉的表面有一点焦色,空气有肉被烧焦的味道(可不是真烧焦了,只是有点肉香味而已)。描述:看,抄到这个样子就可以收手了。描述:倒出肉,可以用清水洗净,放一边备用。这就是不放油抄肉的目的,出了干净,放一丁点油,记住一丁点啊。描述:凉锅放入6勺白糖,用极小的火制糖色,极小的火就是你能控制到的最小的火。耐心的成这个样子,要耐心啊,不要着急。描述:倒入好的肉块,翻炒1-2分钟让糖色充分包裹肉块,就是这个样子。描述:然后加开水,刚好没过肉即可。放入老抽,就是酱油,只不过老抽是用来上色的酱油这样才会又软又烂。描述:用极大火翻炒收汁。炖成这个样子,翻炒至没有汁了,出锅装盘完成!描述:来个近景,很肉欲吧。尝一块! 【牛奶冻】材料:牛奶1包、棉花糖、水果。方法:①牛奶倒入锅内加热 ,棉花糖倒入搅拌融化,关火倒入容器中 。②水果成丁后,适量加入容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(建议放在冷藏室内冷冻)。③3小时后取出,即可。

香辣牛肉丁的做法

香辣牛肉丁的做法

配料:青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。 牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清,拌匀后腌制20分钟; 青红椒洗净去蒂去籽后成丁,生姜与大蒜切成,葱与香菜切成段;准备调味汁:将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中,再加入少许水,拌匀后待用; 热锅放油,下花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要,下腌制好的牛肉丁,转大火将其翻炒至变色后迅速舀出,待用; 将锅洗净,烧热后再放入少许油,下姜蒜与辣酱,出香味后下入青红椒丁,翻炒约一分钟; 将先前好的牛肉丁与里面的将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中,加入适量的蚝油,快速将其匀; 放入葱花与香菜,倒入先前调好的调味汁匀即可。

腊肉炒春笋的做法

腊肉炒春笋的做法

这道腊肉春笋使用自己腌制的腊肉,加上春笋是春天的美味,组合起来的是一道很美味的菜肴。 春笋 100g 青红椒 各30g 腊肉 50g 蒜、水淀粉 各1大勺 料酒、生抽 各1小勺 盐 1/4小勺 春笋洗净切片,青红椒切小块。 腊肉蒸15分钟后晾凉切片,准备好蒜。 锅里倒入适量油烧热下腊肉煽至出油,放入蒜末炒香。锅里倒入适量油烧热下腊肉煽炒至出油,放入末炒香。 加入春笋片、青红椒翻炒2分钟,倒入所有适量的调料均匀收汁即可出锅装盘。

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