舌尖上的中国甜品:[4]椰香紫薯小蛋糕的做法

舌尖上的中国甜品:[4]椰香紫薯小蛋糕的做法

今天在家专门做了小蛋糕水貔藻疽,没有了淡奶油,就用紫薯泥装饰了下,又撒了些椰蓉,还很漂亮哈。将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入75克白砂糖,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。把200克紫薯放25克白砂糖压成泥,如果太干,可以放牛奶调整一下。

贡茶店里的新宠——椰香紫薯小蛋糕

贡茶店里的新宠——椰香紫薯小蛋糕

 笪瞵岔语 爱吃蛋糕的亲们,一定也会爱上紫薯蛋糕,别觉得做紫薯蛋糕麻烦,也别发愁买不到材料。  今天这个方刮茕栓双法非常简单好用,不到20分钟就可以做出好吃的紫薯蛋糕来,从图片上就可以看的出来,成品十分细滑呢。好了,不多说了,赶紧来动手,一起制作这款好吃的膳玉椰香紫薯蛋糕吧。 鸡蛋 3个 低筋面粉 75g白糖 75g 紫薯 200g 牛奶 适量 将鸡蛋打入厨师机的中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的也可以,用电动打蛋器打吧 开高速搅打到体积膨大,颜色发白 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失 筛入低筋面粉(最好过筛两边) 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动,这个方式搅拌至无干粉将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满 烤箱预热180度,将盘放入中层,25分钟左右 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉 把200紫薯放适量白糖压成,如果太干,可以放牛奶调整一下 把紫薯泥倒入裱花袋里面 这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面 再撒些椰蓉在上面即可 成品 紫薯泥比较干,所以可以加适量的 牛

老式小蛋糕——无油无水非常诱人

老式小蛋糕——无油无水非常诱人

蛋糕外皮脆脆的,里面很软,很像现在超市卖的脆皮蛋糕。家里有蔓越莓干,放了些,咬到酸酸甜甜的蔓越莓干,也非常不错。 鸡蛋 3个 低筋面粉75克 蔓越莓干 30克 葵花子仁 30克 白砂糖75克 首先准备好上述勤崞擒啶材料,准备好材料后,将鸡蛋打入厨师机的中,放入白砂糖,没有厨师机的用普通的也腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。 筛入低筋面粉(最好过筛两遍)。自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动,烂瘀佐栾这个方式搅拌至无干粉,放入蔓越莓干。搅拌均匀。 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,这里我放的是葵花子仁。烤箱预热170度,将盘放入中层,25分钟左右就可以了。

健康烘焙——紫薯蛋白椰丝球

健康烘焙——紫薯蛋白椰丝球

了人见人爱的紫薯泥在里面,美滋滋的,觉得是很好的创意,因为成果非常好吃哦。一起来看看吧—— 细砂糖 50g 蛋白 2个 低筋面粉 30g 奶粉 20g 椰蓉 90g 紫薯泥 50g 植物油 适量 紫薯洗干净,用微波炉打熟,趁热碾成。取50g紫薯泥,8廴类锾渭0g椰蓉(留下10g沾椰蓉球表面用),2粉,30g低筋面粉,50g砂糖,收放在一起。 混合均匀。 2个蛋白打散。 将蛋白倒入混合材料的中。 用刮刀拌匀成团。 取一块面团,团成直径约3cm的小圆球,放到剩余的10g 椰丝上滚一下,让小球的表面均匀地粘上椰蓉。 全部搓好放在盘上。 烤箱预热,上下火160度,中层,25分钟,好取出 蛋白打

蓝莓紫薯芝士蛋糕

蓝莓紫薯芝士蛋糕

蓝莓、紫薯、芝士都是我喜欢的,这三种食材的完美搭配,会产生意想不到的效果,超级美味。冬天的午后,一块蛋糕,一杯咖啡,一本闲书,再来点音乐,生活是不是很惬意呢。 巧克力夹心饼干 100克 黄油 50克 奶油奶酪 125克 蛋黄 25克 牛奶 50克 低筋面粉 10克 蛋白 55克 白砂糖 20克将拌好的饼干碎到入封好锡纸的模具中用勺子压平,待用 融化好了的奶油奶酪与牛奶拌均匀成为奶酪糊 奶油奶酪隔水融化后放入牛奶中 低筋面粉加入奶酪糊中,再将蛋黄一点点的加入到奶酪糊中 搅拌均匀 另取一个无油无水的,用打蛋器打发蛋白,加入白砂糖,有纹路像鸡尾状即可 将11加入到10中 将糊轻轻的翻拌均匀 将拌好的糊的一半倒入装有饼干碎的模具中轻轻的将模具震几下,放入预热的烤箱 200度隔水上色后,降至104度再50—60分钟,出炉后冷却 紫薯两个蒸熟晾凉后碾成加入炼奶拌均匀 晾凉后的蛋糕表面放上新鲜的蓝莓果粒 紫薯泥放入裱花袋中挤在蛋糕表面 紫薯泥上再放上蓝莓果粒 蛋糕的侧面 蛋糕美味又漂亮

南瓜紫薯双色奶油蛋糕

南瓜紫薯双色奶油蛋糕

这款蛋糕来自《小森林》冬季的圣诞蛋糕做法,虽然不全一样,但是吃的时候依然有一种不同的感觉。就算自欺欺人也好,做一款这样的蛋糕进行思想上短暂的旅行也好。 紫薯 116g 色拉油 25g 鸡蛋蛋液 55g 牛奶 150g 白糖 22g 低筋面粉 150g 泡打粉 1.65g 淡奶油 适量 将紫薯和南瓜上锅蒸熟。将蒸熟的南瓜和紫薯用勺子碾成南瓜紫薯泥备用。 依次在紫薯中加入15g色拉油、35g鸡蛋液、12g白糖搅拌均匀。 继续在紫薯泥中加入90g牛奶、65g低筋面粉和0.65g泡打粉混合均匀,这时紫薯蛋糕糊就做好了。 在南瓜中加入10g色拉油、20g蛋液和10g白砂糖搅拌均匀。 继续在南瓜中加入60g继续在南瓜泥中加入60g牛奶、85g低筋面粉和1g泡打粉混合均匀。 在蛋糕模具底部垫一张料理纸,将紫薯蛋糕糊和南瓜蛋糕糊倒入模具中。 烤箱预热至160度,将模具放入烤箱中制40分钟即可。 好后,蛋糕脱模,将蛋糕摆成如下图的样子:即紫薯泥和南瓜是竖立于桌面的。 蛋糕冷却的时候,将淡奶油加入适量白砂糖打至固定状态,即可成

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