舌尖上的美味——红烧肉

舌尖上的美味——红烧肉

再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油,然后把多余的油倒出来。然后加入适量的清水和冰糖,清水抹过五花肉即可。煸炒五花肉的多余油一定要倒掉,这样红烧肉才不会油腻。

舌尖上的美味 红烧肉

舌尖上的美味 红烧肉

五花肉具有滋阴,补肾,益气功效。具有化痰止咳,止呕,散寒解表功效。冰糖具有健脾,润肺等功效。 五花肉 500克 葱 10克 20克 冰糖 30克 1五丐蘑哿要花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。2焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉适量的殁茵哒夏料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。3煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色小泡时即可。 4将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。5放入姜片继续翻炒。6加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火制四十分钟左右。7收汁8开吃 孕妇,三高患者应少量食用

舌尖美食——红烧肉

舌尖美食——红烧肉

舌尖2本帮红烧肉,做得十分诱人。要说这红烧肉可是百姓家餐予磴颠靥桌上最常见菜了。各家都有各家做法。最简单红烧做法就是用高压锅一压,特别软烂入味。 五花肉 800克 油 适量适量 八角 适量 桂皮 适量 大葱 适量适量 酱油 适量 冰糖 适量 料酒 适量五花肉切块后,凉水下锅,大火烧开锅,撇去血沫, 高压锅内加入葱段、姜片、桂皮和八角, 炒锅中加油,中火加热,下冰糖翻炒, 炒至冰糖变成焦糖色,下肉块翻炒, 加酱油,翻炒上色,关火, 将烤好肉块倒入高压锅,加水没过肉,加2汤匙料酒,上气后,压25分钟, 将压过肉,倒入炒锅,加2小勺盐, 大火收汤后装盘。 如果不想肉得那么软烂,用高压锅压20分钟就行。如果不想肉炖得那么软烂,用高压锅压20分钟就行。 如果你喜欢这道红烧肉,请点有用,或收藏水貔藻疽,还可以分享给你朋友,你肯定是对我最大鼓励,如果有任何意见或建议,请在评论里留言,谢谢!

红烧肉的最正宗做法

红烧肉的最正宗做法

红烧肉是一道特别常见荤菜,但每个人拾什猎雄烧法不一样,烧出来口味也不一定正宗好吃。今天就由小编来给大家介绍下最正宗鹚兢尖睁的红烧肉做法,吃货们一起来学吧!浓油赤酱,肥而不腻,软糯酥烂,烂而不散,再来上一碗米饭,把汁拌进去,吃光一碗,忍不住还想叫第二碗。 五花肉适量适量 冰糖 适量 酱油酱油 适量适量 八角 适量 料酒 适量 食用油 适量五花肉洗净切成两厘米左右方块,生姜切片。 锅中加入适量清水,冷水下锅,倒入五花肉适量料酒,大火煮开,撇出浮沫,捞出备用。 将锅微微烧热,加入食用油,加入冰糖,小火煸炒。 炒至冰糖全部熔化,从锅底开始往上冒黄色小泡即可。 将五花肉倒入锅中,转将五花肉倒入锅中,转中火,快速翻炒,让每块红烧肉都染上糖色。 加入适量酱油,翻炒均匀后,倒入热水,开始调味,放入盐和八角 放入姜片继续翻炒 大火烧开后,转温火制,四十分钟左右,收汁即可 要想做出味道鲜美的红烧肉,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。 焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。 炒糖色时一

怎样做不油腻的红烧肉?

怎样做不油腻的红烧肉?

说到红烧肉,一定会勾起很多人满腔感概,那对此菜无限热爱以及记忆库里美味红烧肉一时间就会喷薄而出。其实红烧肉的做法挺多,虽然都是以五花肉和酱油、譬儆掼垣糖等为主,可是各地风格都不太一样,在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色诸多问题上不尽相同,这有点像武林中各路流派,关于一套什么拳类,在细枝末节上讲究得都不一样,但都以正宗自居。 带皮五花肉500克 八角(大料)3枚 桂皮1块 25克 香葱20克 冰糖5粒 料酒1汤匙(15ml) 老抽(深色酱油)1汤匙 生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml) 盐少量 将五花肉切成2厘米左右见方块。 凉水中加入适量的料酒水貔藻疽,将切好五花15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。 锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余油倒出,盛出五花肉待用。 锅洗净,放入1汤匙(15ml)油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽炒匀。

下饭好菜——私家红烧肉

下饭好菜——私家红烧肉

红烧肉。以五花肉为制作主料,最好选用肥保富驺和瘦相间三层肉来做。肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名 大众菜肴 五花肉1000克 油适量适量 盐半汤匙姜适量 蒜2瓣 冰糖1汤匙 料酒2汤匙 花椒10粒 大料2个 酱油2汤匙 树椒2个 准备所有食材 五花肉切块 锅加清水烧开,下入肉块,焯透,打去浮沫,捞出待用 葱切大段,蒜拍裂,切大片 炒锅入油烧热放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;冒小泡变色 下入肉块煸炒上色,下入葱姜蒜,树椒,花椒,大料,料酒煸炒1-2分钟 加入清水,要没过肉块,下入盐,酱油,大火烧开,改小火50分钟左右 待剩少量汤汁时,改大火收汁,装盘

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