跟随《舌尖上的中国2》——泉州萝卜饭

跟随《舌尖上的中国2》——泉州萝卜饭

今天用的是排骨来做更美味,然后加入糯米,米饭更加软糯可口粒粒分明。锅里倒入少许底油葱姜蒜爆香,放入香菇和鱿鱼干炒出香味。然后倒入排骨翻炒片刻,调入2勺酱油和一勺烧烤汁。

泉州萝卜饭——DIY舌尖上的美味主食

泉州萝卜饭——DIY舌尖上的美味主食

首先声明,我这不是正宗的泉州萝卜饭,因为地域和口感的关系,泉州萝卜饭的主要食材没办法收集齐全,但又心不甘,于是就根据实际情况添加自己的元素制作,没想到制作出来的泉州萝卜饭简直太好吃了,至今还回味在心头,有种无法用言语表达的感觉。如果有机会一定去品尝正宗的泉州萝卜饭大米 150g 五花肉 80g80g 泡菜萝卜碎 30g 香菇碎 50g 彩椒碎 20g 洋葱碎 50g 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉。 切小块(实践证明,还可再切小点儿。) 码入油锅内。 煸炒。 加适量清水炖煮。 调入适量老抽、生抽、盐提味。 大米淘洗干净。 将五花肉和汤汁混合在淘洗干净的大米里,上蒸锅中火蒸20分钟。蒸20分钟。 蒸好的米饭和肉。 香菇、泡菜萝卜、彩椒切粒。 洋葱切粒。 另起油锅,下香菇碎翻炒出香味。 下彩椒粒、泡菜萝卜。 炒拌入味。 下洋葱碎。 翻炒均匀入味加盐提味,菜码制作好。 将炒好的菜码码放在蒸好的米饭上拌匀。 装盘。美美食用吧。 米饭、五花肉一定要蒸透、蒸熟。

解密舌尖2之萝卜饭

解密舌尖2之萝卜饭

废话不多说,先上一个舌尖上的中国2-萝卜饭的成品图 原料:大米400克白萝卜1根五花肉150克 海蛎子干10克海虹干10克干贝10克虾干10克珍珠香菇6朵红葱头5个姜3片(其中1片姜切成末) 香葱1根 调料:盐1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml) 鲍汁2茶匙(10克)黄酒2茶匙(10ml) 水约400ml水约400ml 做法: 1)海蛎子干,海虹干,干贝,虾干,香菇冲洗干净后倒入清水浸泡40分钟,红葱头洗净切片,姜(1片)切末,香葱切碎,白萝卜去皮切成一口大小的滚刀块。 五花肉冲洗干净后放入魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅中,加入可以没过肉的清水,放入姜片(2片),老抽,大火煮开后,撇沫,转中火煮25分钟左右钟左右 用筷子可以轻松插入时捞出,晾凉,先切片,再切成条 大米洗净后,加入盐,生抽,倒入可以没过米的水(约高出2个指节)浸泡30分钟。将泡软变大的香菇切片 为了烹饪过程的健康无油烟,我们用的火红点2代无油烟炒锅,锅中倒入油(油量大约可以将将没过葱片) 放入红葱片,中小火煸至葱片变色(浅褐色),明显变

闽南芥菜咸饭

闽南芥菜咸饭

馋。 大米 200克 五花肉 200克 芥菜 200克 糯米 100克 香菇 6朵 鱿鱼干 10克 海蛎干 10粒 葱头 6个 姜 3片 盐 适量 五香粉 适量 葱头洗净,切片,香菇鱿鱼干,海蛎干先用水泡发。芥菜洗净切段。大米洗净用水泡上 五花肉先下锅炒出香味,放入姜片,葱头,海蛎干,鱿鱼干,香菇小火煎下。小火煎下。 炒五花肉的时候,把糯米洗净和大米一起泡上。 锅里的海味煸出香味后,放入芥菜,米,一起翻炒均匀。放入盐,五香粉,再炒一会儿。 炒好后倒入电压力锅,适量加点水,刚好和米同一平面就可以。盖上按煮饭键即可。 煸海味时加几片姜,去腥。 煮咸的水比煮白饭的要更少,因为米是泡过的,芥菜里也有水分,水放多了太烂不好吃。

【舌尖专区】泉州萝卜饭怎么做

舌尖上的中国第二季第一集的泉州萝卜饭,看上去是不是很给力?是不是想尝一尝呢?那就亲手做一做吧 五花肉 200克 米 适量 白萝卜 1个 香菇 5朵 海鲜干货 适量 姜末 1把 葱白 少许 葱花 2根 香芹 2根 米淘洗好,海鲜干货和香菇洗干净用盐水泡发,其他的也赶快洗好吧。 油锅爆香姜末和葱白 起锅后,放入切好的五花肉,出油即可。起锅后,放入切好的五花肉,出油即可。 加入香菇、干贝和白萝卜炒拌。 放入米,如果成色不好可以再加酱油。 把所有的成品加入到电饭锅煮,煮的同时把葱和香芹切丁放在3步骤起来的那个上。 米熟后倒进米饭里 好了,可以吃了 根据自己的口味,放作料 篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载

怎么做萝卜饭

怎么做萝卜饭

的‘古早味’以及对故乡的思念永远不会改变。学做萝卜饭不以正宗与否而论,只是简单的,按照我所理解的方式来做,与真正的源发地的做法,肯定会有不同,大家就当一道简单的食谱来对待,感受一下来自异地的特色吧。 带皮五花肉 500g 海米 50g 贝柱 20g 香菇 20g 水萝卜 15g 洋葱 12g 老抽 25g贝柱泡发。 海米泡发, 干香菇泡发切条。 水萝卜切大丁。 煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。 炒锅先加少许油,中火,将五花肉煸炒至肥肉变透明,油脂析出。 将切好的洋葱条倒入锅中炒香。 依次加入海米,香菇, 加入萝卜,贝柱, 调入老抽,盐,黄酒,糖,翻炒均匀,加少许水,小火略炖至肉酥。 大米淘洗干净入锅。 加足量水,加足量水, 将炒好的肉菜倒入锅中,焖煮至熟,翻拌均匀即可食用 炒制肉菜的时候,我又多加了老抽,使颜色如我喜欢的这般,是不是有些深 了。 而且萝卜和肉,我还是喜欢焖的酥烂的口感,所以煮的久了一些。 看舌尖的泉州萝卜饭,颜色较浅淡,米饭是先炒后焖的,不知口感是有多大区别。

上页


12345678

下页
舌尖上的中国唯一败笔舌尖上的中国洋芋擦擦蒿子粑粑舌尖上的中国赛螃蟹舌尖上的中国舌尖上的中国开篇语沙蟹汁舌尖上的中国沙蟹汁 舌尖上的中国舌尖上的中国旁白词舌尖上的中国毛中舌尖上的中国酿豆腐舌尖上的中国福建菜舌尖上的中国切豆腐虾子面舌尖上的中国舌尖上的中国沙蟹汁舌尖上的中国 酿豆腐舌尖上的中国竹筒酒舌尖上的中国养蜜蜂舌尖上的中国好词好句舌尖上的中国炸鱼鳞舌尖上的中国包子篇舌尖上的中国粽子篇舌尖上中国姜汤面舌尖上中国丰镇月饼舌尖上的中国米豆腐