如何制作陕北高原美食洋芋擦擦

洋芋是土豆的别名,做此品疏饯懒道美食时需要用“擦子”(制作的专用工具)把洋芋擦成寸长的薄片,故名洋芋擦擦。加适量食盐,可增加洋芋擦擦的口感。洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的,如果坨成一团,说明水分过多,应适量再加入面粉然后搅拌均匀。

教你做陕北洋芋擦擦--筋道好吃的特色小吃

洋芋擦擦,也叫洋芋猞旱琪赳坷拉,是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏年代,盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食,洋芋是土豆别名。因为做此道美食时需醐肛们亲要用“擦子”(制作专用工具)把洋芋擦成寸长的薄片,故名洋芋擦擦。在陕北本地,洋芋擦擦的吃法主要有两种:一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成汁和当地人自制西红柿酱拌入的洋芋擦擦中即可食用;另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦米饭一样配上菜回锅一炒再食用。至于哪种吃法更合胃口,介个真可谓众口难调。但是,不管怎么样来吃,最主要是基础工作——蒸洋芋擦擦这一步得先做好了,才可能有美味的洋芋擦擦上桌来。那么,今天我就详细地来说一说这洋芋擦擦的做法和注意事项,有兴趣童靴不妨一试哈! 原料:洋芋(最好是陕北的洋芋,做出来味道最地道),面粉,食盐,十三香。1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错,我就是用小刀削。2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍,用清水浸泡10分钟。3、浸泡后的洋芋片捞出来,放入有眼网篮或

教你做筋道好吃的特色小吃—陕北洋芋擦擦

洋芋擦擦,也叫洋芋坷拉,是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏年代,盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。 洋芋是土豆别名。因为做此道美食时需要用“擦子”(制作专用工具)把籽稗博可洋芋擦成寸长的薄片,故名洋芋擦擦。 在陕北本地,洋芋擦擦的吃法主要有两种: 一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成汁和当地人自制西红柿酱拌入的洋芋擦擦中即可食用;另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦米饭一样配上菜回锅一炒再食用。 至于哪种吃法更合胃口,介个真可谓众口难调。但是,不管怎么样来吃,最主要是基础工作——蒸洋芋擦擦这一步得先做好了,才可能有美味的洋芋擦擦上桌来。 那么,今天我就详细那么,今天我就详细地来说一说这洋芋擦擦的做法和注意事项,有兴趣童靴不妨一试哈! 洋芋(土豆) 适量面粉适量洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错,我就是用小刀削。 处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍,用清水浸泡10分钟。 浸泡后的洋芋片捞出来,放入有眼网篮或笼屉中沥干水分。 少量多次地加入面粉,每加入一次都充分搅拌均匀。

陕北洋芋擦擦的做法

陕北洋芋擦擦的做法

陕北特色洋芋擦擦,是陕北人都很爱吃。它原料洋芋就是土豆,以前粮食匮乏年代,洋芋擦擦就是家里主食。因为土豆比较便宜,做法简单,而且特别好吃。 土豆 二个 面粉适量 青椒 二个 葱 一根 蒜 一瓣 首先,取土豆若讲垛舯程干,看几人份来定,大点土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片擦子最好选用宽片,出来会更好吃,更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活做了!(如果土豆多的话,分次削。等前面的拌入锅内再削,以防土豆氧化变红) 然后,放入少许面粉面粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片搅拌均匀,直到土豆薄片上都粘上了面粉,且相互不会黏在一起。。 给锅里倒入适量水,烧开后将拌好土豆放入蒸锅(很多的话,土豆薄片要拌几次,拌好后就及时放入蒸锅)上20分钟。如果很多可以增加时间。 好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了,也是可以吃。拌点事先调好蘸料(蒜泥醋香油盐味精姜)或者柿子酱,撒点香菜味道也十分赞!当然,再会更加

跟好友学的陕北小吃——洋芋擦擦

跟好友学的陕北小吃——洋芋擦擦

好友H来自陕北,她在老妈熏陶下学会很多种美食,我也一直想跟她学几样。最近一直听她说“洋芋擦擦”,原材料是土豆。因为土豆一直是我最爱,所以我很想尝试一下。在她口述方法下,我回家自己学做了这么一道陕北风味小吃。 嘻嘻,第一次做,可能经验不足,以后再改进哈。 具体步骤如下: 准备1个大土豆,洗净。 土豆切成条,好友说也可以用擦子擦成条,不用太细。 紫色洋葱半个,切成丝。长葱和大蒜切片备用。 切好土豆条放入盆中,倒入适量面粉,使土豆条均匀沾上面粉。 把土豆条上锅。因为不想用屉布,怕沾上面粉不容易清洗。刚好看有之前留下大洋葱皮,就把土豆条放在洋葱皮上。开锅后10分钟左右。 另起锅,将洋葱和大葱、蒜片炝炒至七分熟。另起锅,将洋葱和大葱、蒜片炝至七分熟。 最后放入土豆条入锅翻炒一两分钟,即可出锅。 注意事项:洋葱可以换成青红椒,色彩和味道可能会更好.

陕北美食蒸洋芋叉叉的做法

洋芋叉叉算是陕北人比较热衷一种美食,其做法简单,在洋菠揠恿忍芋叉叉基础上又可以衍生出多种吃法。如今这种陕北美食被陕北人推出陕北走向了更广阔地域,但是外地人想做,但不得其法。 土豆 若干 干面粉 若干 将土豆去皮,洗净待用。 用擦子将土豆擦成薄片 快速将面粉和土豆薄片搅拌均匀,以多数土豆片都沾上面粉,且用手抓起相互不成团为宜。j沾上面粉,且用手抓起相互不成团为宜。j 取蒸笼,将混合好土豆片放入,大火20至30分钟。 揭开锅盖,以自己口味制作相应调料食用。陕北人一般使用西红柿酱、酸汤作为调料。 在擦好土豆薄片一定要比较迅速手法将面拌好,不然出来的洋芋叉叉容易变黑影响美观。

上页


12345678

下页
陕北小吃洋芋擦擦陕北炒洋芋擦擦陕北洋芋擦擦怎样做陕北洋芋擦擦陕北炒洋芋擦擦的做法如何制作洋芋擦擦美图擦擦导航陕北洋芋擦擦怎么做陕北洋芋擦擦图片性擦擦擦综合网蒸洋芋擦擦洋芋擦擦简介洋芋擦擦图片含笑小洋芋小洋芋❤热舞陕北说书大全高小青如何制作陕西洋芋擦擦洋芋擦擦怎么炒洋芋擦擦蒸多久炒洋芋擦擦原料炒洋芋擦擦图片陕西洋芋擦擦怎样做洋芋擦擦陕北高原