解密舌尖上的经典--红烧肉

解密舌尖上的经典--红烧肉

舌尖2家常篇里面出现了猫最爱的红烧肉,可这道菜只有在妈妈家鸬钟召蜗才能吃到,原因是猫家的那个他不吃肥肉,所以家里都几乎不做带肥肉的菜泰判焦此肴,看过舌尖后,实在是忍不住了,就跟LG商量,可不可以让猫做一次,最多挑些瘦肉型的五花肉,里面再放些板栗这样的食材,你可以吃瘦肉和板栗不就行了吗,LG痛快地答应了,终于得偿所愿,肉烧的酥烂,入口时肥肉部分一点都不觉得油腻,瘦肉部分一点都不觉得干柴,还有颗颗粉糯的板栗,满足了两个人的不同要求,这道菜做为宴请菜也是很有面子的哦,喜欢的亲也一起做做吧。当锅内的冰糖融化,变成淡淡地焦糖色时,就要马上把焯过水的五花肉放入翻炒,让它们均匀地上色。接着把葱姜蒜,八角,桂皮放入炒出香味。

电饭锅食谱之红烧肉做法

电饭锅食谱之红烧肉做法

红烧肉是热菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉烹饪技巧艮劁飨戽以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名本帮,充分体现了本帮“浓油赤酱”特点。今天我教大家用电饭锅简单做出美味红烧肉。 五花肉 500g ​茴香 20g 老姜 50g 葱 适量 冰糖 适量 五花肉整块放入开水中焯一下,姜切丝。锅里放少许油,先将姜爆香,倒入五花肉,油煎,煎出肥肉油,直到表面有点焦为止。 倒入料酒,大火炒几下,倒入电饭煲。 放入水,盖过肉的量,倒入酱油,根据咸淡放些盐,葱打结,一并放入锅内,按下煮饭键,等到耗掉大部分撷渤辣水,放入冰糖芟坳葩津,再继续煮,当汤汁所剩不多时候,就可以出锅了,这个时候发现锅底有很多油,而本身的肥肉就一点也不油腻了!

舌尖美食——红烧肉

舌尖美食——红烧肉

舌尖2本帮红烧肉,做得十分诱人。要说这红烧肉可是百姓家餐予磴颠靥桌上最常见的菜了。各家都有各家做法。最简单红烧做法就是用高压锅一压,特别软烂入味。 五花肉 800克 油 适量 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 大葱 适量 姜 适量 酱油 适量 冰糖 适量 料酒 适量 将五花肉切块后,凉水下锅,大火烧开锅,将五花肉切块后,凉水下锅,大火烧开锅, 撇去血沫, 高压锅内加入葱段、姜片、桂皮和八角, 炒锅中加油,中火加热,下冰糖翻炒, 炒至冰糖变成焦糖色,下肉块翻炒, 加酱油,翻炒上色,关火, 将烤好的肉块倒入高压锅,加水没过,加2汤匙料酒,上气后,压25分钟, 将压过的肉,倒入炒锅,加2小勺盐, 大火收汤后装盘。 如果不想炖得那么软烂,用高压锅压20分钟就行。如果不想肉炖得那么软烂,用高压锅压20分钟就行。 如果你喜欢这道红烧肉,请点有用,或收藏水貔藻疽,还可以分享给你朋友,你肯定是对我最大鼓励,如果有任何意见或建议,请在评论里留言,谢谢!

西北红烧肉的做法

西北红烧肉的做法

红烧肉是中国永远吃不腻一道。 上等五花肉 适量 大葱 适量 生姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 花椒 适量 大料 适量 八角 适量 小茴香 适量 小辣椒 适量 生抽 适量 将五花肉切成两厘米见方大块。 将油倒入锅中,等油热后,放入葱姜蒜,花椒,大料小茴香和辣椒等,炒出香味。 将切好的五花肉入锅内翻炒,直到肉变色。将切好的五花肉放入锅内翻炒,直到变色。 取出高压锅,加入老抽。稍热一会儿,将连同调味料一起倒入锅里。 加大压力,文火慢炖二十分钟,打开高压锅。 加入少量冰糖,继续小火煮沸。等汤汁变得浓稠时,加入少量鸡精和盐。 完成出锅,就做好了。

板栗红烧肉怎么做(做法大全)

板栗红烧肉是一道传统菜肴,其主要食材是五花肉板栗。属于川菜,色棕红, 松软,板栗酥,适合冬季食用。 板栗 适量 猪肉 适量 做法一食材准备主料:带皮五花肉750克,板栗300克辅亓歃肿肖料:湿淀粉25克,葱姜少量调料:精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤制作步骤1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞音浆纪娟出;2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;4、移至小火烧,板栗用温油稍炸, 等将烂时下锅同煮;5、最后加入湿淀粉即可注意事项1. 五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;2. 猪肉要斜切,猪肉肉质比较细、筋少,如猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白物质,在15摄氏度以上水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 做法二食材准备五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖制作步骤1、板栗剥皮,放开水汆一下,

这个季节最IN的一道经典大肉菜--板栗红烧肉

这个季节最IN的一道经典大肉菜--板栗红烧肉

昨夜窗外雨声时时提醒着瘫蝠熨夯我,入秋了。我眼里杭州最美的季节来了,天放晴时候,走在大街小巷,都被或空柰姗强浓或淡桂花香包围着,感觉整个人都带着这种优雅香味儿了。下雨日子,雨滴打落在铺满落叶地面上,沙沙、沙沙,滴落在窗外不锈钢晾干上,滴答、滴答......每个下雨夜晚好喜欢聆听这种声音,感觉夜是宁静的,心也随之宁静每个下雨的夜晚好喜欢聆听这种声音,感觉夜是宁静,心也随之宁静......这个季节和桂花香一样让我喜欢板栗,记得去年秋天我糖炒栗子专辑么?每次回过头去看看这个专辑就让我回味无穷,仿佛置身于弥漫着桂花香龙井路,手捧着一袋热乎乎糖炒栗子,慢慢走来。去年大玩糖炒栗子,今年换玩法,栗子入。做个秋天最IN经典大肉板栗红烧肉,不用焯水不用炒糖色,简单易做,香糯的板栗,香糯不腻红烧肉,诱惑到你没? 准备材料。 五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。 锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至表面上色,微微焦黄。 放入姜片葱段炒出香味儿。 加入一汤匙料酒。 加入

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