原来这就是上过舌尖上的中国的经典美食

原来这就是上过舌尖上的中国的经典美食

《舌尖上的中国》可以说是一部相当经典的纪录片,里面记录的是我国从南到北,由东到西的所有经典美食。哪哪都能看到舌尖的广告和宣传在舌尖鹚兢尖睁的某一集里,就有我们今天的主食啦——油饼。面粉加入到搅拌机中,加入盐、糖、酵母和清水搅拌均匀。

舌尖上的美食——学做新疆馕

舌尖上的美食——学做新疆馕

舌尖2》上新疆美食切糕令人印象深刻,以前吃过,只不过不知道这个茵枝诱哎叫切糕而已。这几天又转了一个帖子《震惊了!新疆人发家致富8大手艺》里面介绍也是新疆蟛杆戛攉小吃。馕也是其中之一,在武汉大街小巷很多新疆人都卖这种饼,我一次也没买过,主要是我这人有点小洁癖,怕不卫生。看了一下做法,好像还挺单,虽然没有印花工具,想办法也要山寨一下。看了我做馕朋友们笑了,新疆人哭了。。。。。。 中筋面粉 250克 鸡蛋 一个 白芝麻 10克 酵母 3克 油 适量 盐 适量 面粉、鸡蛋、植物油称好装进盆中 酵母备好 将酵母用温水化开 酵母水倒进面粉中将面粉搅拌成絮状 揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵 发至2倍大发至2倍大 分成3个大小差不多三个剂子,抹上油松弛10分钟 适量盐用水化开备用 取一个面团擀开,一面抹上植物园 翻一面刷盐水后用去籽工具压花后撒白芝麻 烤箱预热220度,20分钟左右即可 烤好馕很葭折墙胯脆,据介绍12分钟左右就可以了,但我烤15分钟后饼坯还是没变色,所以烤20分钟,成品很脆,不知道是不是时间长了

舌尖上的美食——双色糯米卷

舌尖上的美食——双色糯米卷

舌尖中国》热播,让吃货们了解了更多全国各地的美食,百度了缬方焱蜱一下糯米卷:糯米卷是潮汕小吃,潮蔡溻攮肢州人称腐膜,也是广东、香港和澳门地区常见饮茶点心及小吃,是以用澄面和生粉搓成粉团皮,卷住用糯米做馅料,蒸熟用刀切件便成。五一休息便在家添油加醋地山寨了一次,料太放多了,害我们家天天教训,再美味东西顿顿吃也不想吃了。 中筋面粉 500克 酵母 5克 白糯米 125克 血糯米 125克 花生米 100克 香菇 5个 芝麻油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 小葱 适量 面粉酵母备好 酵母用温水化开 将化开的酵母水和适量清水将面粉和成絮状后揉成光滑的面团 发酵至两倍大花生米洗净剁碎,和糯米一起放在电饭锅里煮熟 前夹肉洗净,香菇和小葱也洗净备用(忘拍了) 全部剁碎 煮熟糯米饭和剁好香菇、肉、小葱搅拌在一起,加盐、芝麻油、老抽、胡椒粉搅拌均匀 发酵好的面团取出排气 分成三个大小差不多剂子,醒15分钟 取一个面团擀成圆形薄面片 铺满馅料 卷起来放到蒸锅里二次发酵20分钟后大火蒸15分钟即可,等5分钟后再把糯米卷拿出来切片食用

舌尖美食——蒸花馍

舌尖美食——蒸花馍

看了舌尖2中北方馍,心里充满羡慕。喜欢那种美食与艺术结合,用各种漂亮形状来诠释美食溏胃釜阼对人们味蕾诱惑。如今食物对人不再是填饱肚子,而是对生活一罩脾青槊种态度和向往。看着那些造型独特花馍,我不能全部作出来,所以捡了里边最简单一种,操作起来很简便。 面粉 200g 酵母 适量 糖 少量少量 面粉加入酵母和适量砂糖发酵好后排空气体,揉成面团 取其中一小部分,搓成细长条 从两边向中间卷曲 用刀把中间切断,并用筷子从圈中间夹紧,这样蝴蝶状就做成了 将做好花馍放在蒸隔上蒸十分钟即可 焖几分钟后即可出锅 细长条尽量搓均匀;

舌尖上的中国系列菜谱:刀切馒头的做法

舌尖上的中国系列菜谱:刀切馒头的做法

刀切馒头做法 中筋面粉 250克 酵母 3克 细砂糖 20克 水 120克 纪录片《舌尖中国2》第二集《主食故事》介绍了美味薅黾稣形食谱刀切馒头,本文将和大家一起回味这道美食的做法。  制作方法:  1、所聍铝遒灰有材料混合,使劲把面团揉20分钟。  2、揉好的面团滚圆放温暖处发酵至两倍大。  3、发好的面团再揉10分钟左右,整成长条形,切成大小相等馒头胚子。  4、放在蒸盘里松驰20-30分钟,凉水上锅开蒸,大火烧沸后转中火蒸10分钟,焖3-5分钟即可开盖食用。 馒头不蒎被眯馄但松软适口,而且易于消化,营养丰富。馒头经过发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。提高人体对这些营养物质吸收和利用。

舌尖上的中国为啥这么火

舌尖上的中国为啥这么火

舌尖中国》在2012年于央视播出后,便有一大批观众流着口水苦等“舌尖第二季”。在娱乐节目泛滥,电视剧势不可挡潮流下,一部纪录片为啥这么火? 知识 研究 美食诱人?地域文化更诱人! 科舌哆猢筢学技术发达、交通便利让现代人可以随心所欲尽情享受口食欲望,冬天里可以吃到夏天里西瓜,夏天可以在热气腾腾火锅;食物也不分南北,一座二线城市便可以尝尽祖国各地特色美食。 北京王府井、上海城隍庙、南京夫子庙、武汉户部巷、济南芙蓉街这些地域城市的美食地标早已赫赫有名,成为城市独一无二的美食文化聚集处。自诩为“吃货”的人越来越多,吃欲望被人们接受和认同。 《舌尖中国》里那些普通食材不名贵足珍贵,从第一季松茸、冬笋、酥油茶、太湖莲藕、上海醉蟹到第二季酥油蜂蜜、云南野生木耳、莽山糍粑、台州跳跳鱼,这些看似普通食材之中蕴含着普通人恋家朴素情怀,让观众随着片中主人公寻找中反观小时候那些尝过之后再也无法忘记家乡味道。 制片组网罗中国最有代表性地域美食从南到北再由北到南,东部

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