蒿子粑粑舌尖上的中国

舒城蒿子粑粑的做法!

蒿子粑粑舌尖上的中国

看过舌尖上的中国都知道蒿子粑粑,在舒城一般在清明节时期吃比较多,具体是怎么个做法,今天茧盯璜阝就给大家看一下大概顺序,希望能够帮到大家。 蒿子 (适量) 面粉 (适量) 葱姜 (适量) 辣椒粉 (适量) 油盐 (适量) 首先要采集蒿子,采集完以后,整理一下,保持清洁!不然有时候都有草不小心也在里面了。面了。 做蒿子粑粑当然少不了面粉了,根据自己需要来称量 然后就是将清理过的蒿子洗干净 然后就是将蒿子切断,切碎,但是也不需要太碎。 为了增加蒿子粑粑的香味,切些咸肉、香肠等增加他香味,放到锅里煸炒。 然后就是将蒿子和面粉用开水放在一起,搅拌,呈面团状。 最后用手做成粑粑形状,放到油锅里一炸,就是香喷喷的蒿子粑粑了。香喷喷的蒿子粑粑了。 吃法有很多种,也可以蒸着吃,煎着吃,个人认为炸起来味道更好!

霍山有一种美味叫蒿子粑粑

霍山有一种美味叫蒿子粑粑

在箢困编胰田埂地头采摘质嫩味鲜蒿叶尖 ,根据自己做多少采摘多少,上图: 二、把采摘蒿叶洗干净,放在石板搓揉,然后用刀剁碎,再用清水漂洗,一定要把里面的汁漂干净,不然会苦。 三、准备工作:把蒜叶剁碎,备用;把腊肉切碎放入锅里熬,熬熟了,盛起来放在碗里,备用。 四、将漂好的蒿子放入锅里,我家是土灶,适合做蒿子粑粑;放入清水切记,不能煮太久,防止煮过老影响口味;依次加入盐、蒜叶、腊肉丁、糯米粉,然后一起拌匀。 五、都准备好了,开始做蒿子粑粑了,做时候也有讲究,不能做太厚,大小也要合适。一锅放满了,就开始盖上锅盖,支起火,等着粑粑蒸熟了啦。 六、起锅了啦,各位看看怎么样? 以上就是我自己动手做蒿子粑粑的全部过程,全部土锅土灶只要你来霍山,就请你吃最正宗的蒿子粑粑。 你有你山珍海味、我有我乡野美味。你们否定蒿子粑粑的现在、我们决定蒿子粑粑的未来,你们可以轻视蒿子粑粑的外在、我们会证明这是蒿子粑粑的时代。 美味是注定残酷旅行、路上少不了挑剔和质疑、但那又怎样。我是霍山人,我为蒿子粑粑代言! 起源传说: 蒿子粑粑起源于安徽霍山县,说起蒿子粑粑来历

如何做好吃的蒿子粑粑?

如何做好吃的蒿子粑粑?

采摘青蒿做粑粑将魂巴住。蒿子粑粑是用蒿子混和米粉,里面装上雪里红腌菜、腊肉、干子、大葱、大蒜馅,煎蒸而成。 蒿子 100克 糯米和香梗米 400克 雪里红腌菜 50克 腊肉 50克 干子、大葱、大蒜 50克 盐 10克 先准备原料:蒿子,糯米和香梗米混合起来磨成的粑粑粉水貔藻疽,里面装馅是:雪里红腌菜、腊肉、干子、大葱、大蒜,以及其他调料。 将蒿子揉碎后,与粑粑粉搅拌,加适量水,充分揉匀成粑粑面团。 取一小团面团,将拌好馅包进去,用力压扁。 点火上锅,锅中加适量油,烧热后放如粑粑,两面煎黄后,加点水,盖上锅盖闷5、6分钟即可。 可以伸手开吃了。

快捷版香煎蒿子粑粑

快捷版香煎蒿子粑粑

想学做清杖莹镔痃明果,家附近却没有找到新鲜艾叶卖,不过却在超市发现一种蒿子粑粑,看看配料,里面正是添加了艾叶,真是踏破铁鞋无觅处,这紧鋈笆珀不就是清明时节小吃么。蒿子粑粑做法也挺多,可煎、可炸、可蒸、可煮,都挺简单。这样的蒿子粑粑,虽然不够正宗,但也有一个优点,就是方便,免去了诸多繁琐工序。虽没有馅料,但可以蘸取自己喜欢蘸料,或者在其中夹上自己喜欢小料,吃起来很香甜。买不到新鲜艾叶同学,就试试这十分钟搞定怀旧小吃吧,至少可以闻到艾叶香,也很不错 主料:蒿子粑粑4个 配料:白芝麻适量、粗粒白砂糖少许 锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒; 炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;; 另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑; 小火煎至一面金黄,翻面; 煎至粑粑膨大起来,关火; 撒适量炒好芝麻糖即可。

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