煎酿豆腐 舌尖上的中国

家常酿豆腐的简易食谱

豆腐是一种以黄豆为主溴溢菏确要原料豆制品食物,起源於中国,在越南丶日本和朝鲜半岛也很普遍。 材料豆腐1块,掾茶谪轳猪肉200g,香葱和小辣椒少许,油,盐做法1、猪肉剁碎,加油盐调味。2、豆腐切成小方块,中间挖空,不要挖到底。3、把猪肉进去豆腐里边。4、熟装盘,撒葱花和辣椒就OK了。

【粤菜】:东江酿豆腐的做法

【粤菜】:东江酿豆腐的做法

酿豆腐是客家最为家常菜,据说,是因为客家人原本来自中原,后到南方时,由于没有面粉,只能用豆腐苴煜塑桠来包馅,也就是豆腐水饺,就是现在的酿豆腐撅掏浑锌。客家酿豆腐发展到现在,有豆腐、草包豆腐油豆腐,现在出现了客家酿三宝:茄子、苦瓜、辣椒。菜品口味:咸鲜主要工艺:其他所需时间:三刻钟制作难度:简单:简单 北豆腐适量 猪肉馅适量 油菜适量 白胡椒粉适量 淀粉适量 香油适量 鱿鱼须适量 虾蓉适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 将鱿鱼须撕去膜,剁成泥;葱洗净,切葱花。 猪肉馅加入虾蓉、鱿鱼泥、淀粉、盐、香油油、胡椒粉搅拌。 分成加入葱姜水,打至上劲成胶状馅。 豆腐改刀切成,豆腐改刀切成,大小合适豆腐块,在豆腐上用“U”刻刀挖出洞。 将肉馅豆腐中。 锅置中火,加猪油适量,烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中。 呈金黄色,再加猪油,翻另一面。 将的豆腐盛出待用。 油菜洗净,在根部打十字刀插入胡萝卜丝。 锅中适量水调入少许盐烧沸,下入油菜焯烫至油亮捞出,沥干。

简单易学的酿豆腐的家常做法

简单易学的酿豆腐的家常做法

今日为大家献上一道美味的酿豆腐,接下来和大家说说简单易学的酿豆腐的家常做法。 豆腐 10块 肉末 100g 胡萝卜 30g 葱花 20g 豆腐挖出孔,喜欢肉多孔挖大,否则挖小。 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。 将肉豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则时肉和豆腐煎出来颜色不一致。 锅放稍多油,肉那面先煎。锅放稍多的油,肉那面先。 中小火至底部边上变黄时,可以用铲子反面。 反面也至金黄色,然后盛起。 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。 放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖。 豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起。 剩下水勾芡。 淋在豆腐上酿豆腐成品。 反豆腐的时候用铲子会比较方便 如果怕豆腐太嫩,可先用盐抹豆腐表面,放置几小时3如果怕豆腐太嫩,可先用盐抹豆腐表面,放置几小时3.油要稍多,豆腐才煎得金黄色。

详解如何制作完美的【客家酿豆腐】

详解如何制作完美的【客家酿豆腐】

【 客家酿豆腐】,是广东客家地区荏半吨蛸名菜之一,是客家美食文化最具有代表性菜肴之一,是客家人“精髓体现,所谓“”表示“暾淘禀缎塞入馅料”意思,“酿豆腐”就是有“肉馅的豆腐”。客家人过年过节,宴席必有【客家酿豆腐】!【客家酿豆腐】“浓妆淡抹总相宜”,“浓妆”是指把酿豆腐后用汁料焖,“淡抹”是先蒸后浇上汁料。蒸后浇汁料。 盐卤豆腐 5块 猪肉 200g 鱿鱼 1小只 葱粒 少许 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 水 适量 把鱿鱼浸泡15分钟,猪肉和鱿鱼一起剁碎。 剁成肉泥后,加入适量盐和生抽拌匀。 把一块盐卤豆腐一分为二,清洗干净,沥干水分待用。 用两只手指把豆腐夹紧两侧,用筷子把肉馅放在豆腐中间。用两只手指把豆腐夹紧两侧,用筷子把肉馅放在豆腐中间。 平底锅里放入适量油,放进的豆腐,中小火煎得一面金黄。 把煎得一面金黄的酿豆腐,一块块翻面,把另一面也煎得金黄。 在煎的过程中,调配汁料:把生抽,蚝油,料酒和淀粉混合拌匀。 把准备汁料倒入煎得香喷喷的酿豆腐里,盖上盖子,焖片刻,当汁料即将吸干时,撒葱粒,上桌食用。

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