舌尖上的中国炸鱼鳞

#过年#添个新鲜菜——油炸鱼鳞

舌尖上的中国炸鱼鳞

过年啦,家家都要备年货,鱼,肉等是必不可少,但是其中有很多嘀芟苒疾有用东西我们都扔啦。鱼鳞就是其中之一。鱼鳞含有丰富蛋白质,多种维生素。还有铁锌沈蚁榔腔钙以及多种微量元素,还有多种不饱和脂肪酸,有预防动脉硬化,高血压,心脏病等功效。看了这些你是不是觉得鱼鳞扔了怪可惜。下面我就教您一道菜。 鱼鳞 300克 面粉 适量我们把杀鱼刮掉的鱼鳞收集起来,剪掉鱼鳍鱼尾也不要扔哦,放在一起吧!多清洗几遍! 我们在鱼鳞上一些盐和一些五香粉。 然后在在上面撒一些面粉,放一些清水搅拌均匀。使面粉均匀站在鱼鳞上。放上十分钟左右。 在炒勺里放上适量食油,烧热,把弄好的鱼鳞放入锅里,至金黄就OK了。 关火,把的鱼鳞放入盘中关火,把炸好的鱼鳞放入盘中。尝一尝,味道还是不错,和味道差不多。 油炸食品虽然好吃,一定要注意节制。

鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞怎么做好吃

说起鱼鳞,大家可能以为这东西是不能吃,实潢廿笪安际不然,鱼鳞含有高蛋白,多种氨基酸,维生素B6等,前不久在山东台一个美食节目中看见有炸鱼鳞这道菜,侥馑孰幻超诱人!家里正好买了条7斤多胖头鱼,就跃跃欲试,做量不多,心里也没底,过程就没拍,直接拍成品。第一次做,粘粉这步做不是很好,样子做出来和节目里差很多。不过味道还不错!色泽金黄口感香酥微辣,有一股鱼鳞特有的清香 一点也吃不出是鱼鳞。小宝一个人就消灭了一大半,这次是实验,下次再做时,再拍操作步奏详图~~~~~~~ 鱼鳞 适量 面粉 适量 葱 、姜 、料酒 适量 椒盐、胡椒粉 适量 白醋 适量 色拉油 适量 1.鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许白醋和盐,用手慢慢搅拌一下,再用清水洗干净2.加入少量料酒腌制,待料酒入味后,加入适量干面粉,拌均匀,让每一片鱼鳞都粘上面粉。 3.起油锅,将把鱼鳞放油锅里,炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了,这时候的鱼鳞都是卷起来。 4.趁热按个人口味撒椒盐、胡椒粉即可。 1、鱼鳞一定要多洗几次,加白醋和盐,作用是把鱼鳞的黏液去。 2、把鱼鳞都粘上面粉,一定要粘均匀

舌尖上的中国菜谱

舌尖上的中国菜谱

盖,煮15分钟左右。 2.捞起,稍凉后切薄片。3.加入1小勺香醋。 4.加入2小勺酱油,拌匀。5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油,拌匀。6.撒入切碎蒜末。7.最后撒入1小勺白糖,拌匀即可。 【牛奶冻】材料:牛奶1包、棉花糖、水果。方法:①牛奶倒入锅内加热 ,棉花糖倒入搅拌融化,关火倒入容器中 。②3小时后取出,即可。 【醋熘红薯丝】1.红薯去皮切细丝,葱切末;2.热锅入油,8成热,放葱末爆香,加入红薯丝翻炒,淋入白醋,少量盐,少少糖翻炒入味就可以了~糖醋,又酸又甜又脆,特开胃 【宫保虾球】做法:1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2.干红辣椒切段。3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁。,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。4再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅 [萝卜肉卷】1、备齐主料,萝卜洗净,切成很薄片,用滚水焯软捞出。2、猪肉搅成沫,青红椒切沫,将猪肉与青红椒沫搅拌一起,加入适量盐、酱油、生粉、胡椒粉、芝麻油略腌一会。3、取一片白萝卜片,放入适量

舌尖上的中国——冷面

舌尖上的中国——冷面

夏天由于天气热原因,最想吃一些凉爽东西了,那吃什么既能解决食欲不振又能爽口开胃呢?那就自己做一碗冰爽冷面吧。 冷面 200克 黄瓜 适量 香菜 适量 火腿 适量 鸡蛋 一个 豆干 适量 盐 少许 酱油 少许 细辣椒粉 少许 白糖 适量 白醋 适量 把冷面泡在水中两小时以上 碗中加盐 白糖加入凉白开调匀,放入冰箱里冷藏 黄瓜和香菜洗净 切成想要形状 锅中坐水,这时可以放进一个鸡蛋同煮 水开以后下入泡好冷面 一分钟就可以关火了,把冷面捞入盆中 过凉水 把过好凉水冷面捞入碗中 把准备好菜品都码在上面 倒入冷藏好冷面汁就可以食用了 冷面尽量多泡一会再煮 不要煮时间太长,否则会化掉 不要用生水调汁,尽量用白开水或矿泉水

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